ラーメンは岐阜県、各務原市の天ぷらとつけ麺 醸 | 専門店で経験を積んだ天ぷらの魅力

好みに合わせた食べ方の提案を、ラーメン屋として大切にしています。塩を振りかけて素材本来の風味を堪能したり、濃厚なつけ汁にくぐらせてコクを味わったりなど、自由な発想で召し上がっていただけます。どの食べ方でも天ぷらの魅力を楽しんでほしいという想いから、揚げ具合や温度管理にも細心の注意を払ってきました。また、具材に合わせた食べ方を試してみたいというお客様には、店主おすすめの食べ方もご紹介いたします。想い想いの方法で天ぷらの旨味を感じられるように、細やかな工夫を各務原市で凝らしております。

メインのつけ麺と一緒に味わう天ぷらの組み合わせにラーメン屋としてこだわり、ぷりぷりの海老天や麹に漬け込んだとり天なども取り揃えました。新鮮なものだけを厳選したプリプリとした食感の海老の衣はサクッと軽やかで、麹に丁寧に漬け込んだ鶏肉は発酵の力で旨味が増し、柔らかくジューシーな味わいです。つけ麺のスープとの相性を重視しながら天ぷらの調理法にも各務原市で研究を続けております。麺をすすりながら、熱々の揚げ物を一緒に味わうひとときは、日常を忘れさせてくれる癒しのリラックスタイムとなります。